這裡是海南自貿港的前沿陣地，
也是綠水青山的風水寶地。
椰風海韻，瓊崖韻味，
時代的潮流造就着瓊隅繁華，
人文柔情訴說着瓊崖之聲，
讓我們一起【走進海南】，
帶你看看海南自貿港最美的一面吧！
#美味椰子飯#
滿載一船椰飯，期盼一片祥和。“椰子船”、“珍珠椰子船”的别稱無不向我們訴說着海南風味椰子飯的獨特魅力。
在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是海南瓊海、文昌一帶的傳統農家小吃，也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。它由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。椰子飯做法獨特，極具特色的風味，是勞動人民的智慧結晶。
老椰與一捧糯米的結合，獨占味覺鳌頭，再用專門工具将椰子刨絲，加入熱水浸泡，之後用布袋擠壓榨汁。椰子水與蒜末在鍋中一同煮開，放糯米煮熟，椰子的清甜、蒜末的辛辣、糯米的醇香在柴火的蒸煮下，平凡的食材也能凝聚出最豐富的味道。
小小的椰子飯其實涵蓋了海南人民待人處事的哲理。生活就像制作一頓美食，需要我們用心對待，平實樸素、腳踏實地是最好的選擇，每一次上好的食材，每一個決定的念頭，都是我們制作美食、面對生活的重要工序，看似随意實則精細，待到香氣飄然入鼻時，這才感到欣慰和開心。做美食如此，做人，亦如此。
将片片葉肉化作條條椰絲，瓣瓣大蒜剁為碗碗蒜末，挑選精糯，火光許許，廚師們來來往往，砧闆上笃笃刀聲，雖是複雜繁瑣，但我們深知堅持細心，百煉成鋼，百制成肴。美味的食材需要持之以恒的堅持制作和仔細對待，那椰絲的濃香，蒜末的助香，精糯的的糯香，時而兇猛時而溫和的火焰都将造就出一船滿載喜樂的椰飯。好事多磨，做美食如此，做人，亦如此。
優質的食材往往是樸素的。餐桌上，你可以沒有龍蝦鮑魚般的山珍海味，但一定不能沒有那看似平淡無奇的風味椰子飯，它是那樣的随和簡單，那樣的低調儒雅。
陣陣椰風吹，濃濃椰子情，這樣的海南風情椰子飯，你怎麼看？
（文字/吳淑琳 李俊（引用百度詞條）圖片/來源于大衆平台 編輯/葛睿潼）
CONTENT END
