【走進海南|NO.3】載滿幸福的小白船,最是煙火撫人心


  • 2021
  • 11/21
  • 21:10
  • 學生活動

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這裡是海南自貿港的前沿陣地,

也是綠水青山的風水寶地。

椰風海韻,瓊崖韻味,

時代的潮流造就着瓊隅繁華,

人文柔情訴說着瓊崖之聲,

讓我們一起【走進海南】,

帶你看看海南自貿港最美的一面吧!



  #美味椰子飯#

滿載一船椰飯,期盼一片祥和。“椰子船”、“珍珠椰子船”的别稱無不向我們訴說着海南風味椰子飯的獨特魅力。


  在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是海南瓊海、文昌一帶的傳統農家小吃,也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。它由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。椰子飯做法獨特,極具特色的風味,是勞動人民的智慧結晶。



  老椰與一捧糯米的結合,獨占味覺鳌頭,再用專門工具将椰子刨絲,加入熱水浸泡,之後用布袋擠壓榨汁。椰子水與蒜末在鍋中一同煮開,放糯米煮熟,椰子的清甜、蒜末的辛辣、糯米的醇香在柴火的蒸煮下,平凡的食材也能凝聚出最豐富的味道。



小小的椰子飯其實涵蓋了海南人民待人處事的哲理。生活就像制作一頓美食,需要我們用心對待,平實樸素、腳踏實地是最好的選擇,每一次上好的食材,每一個決定的念頭,都是我們制作美食、面對生活的重要工序,看似随意實則精細,待到香氣飄然入鼻時,這才感到欣慰和開心。做美食如此,做人,亦如此。



将片片葉肉化作條條椰絲,瓣瓣大蒜剁為碗碗蒜末,挑選精糯,火光許許,廚師們來來往往,砧闆上笃笃刀聲,雖是複雜繁瑣,但我們深知堅持細心,百煉成鋼,百制成肴。美味的食材需要持之以恒的堅持制作和仔細對待,那椰絲的濃香,蒜末的助香,精糯的的糯香,時而兇猛時而溫和的火焰都将造就出一船滿載喜樂的椰飯。好事多磨,做美食如此,做人,亦如此。



 優質的食材往往是樸素的。餐桌上,你可以沒有龍蝦鮑魚般的山珍海味,但一定不能沒有那看似平淡無奇的風味椰子飯,它是那樣的随和簡單,那樣的低調儒雅。


陣陣椰風吹,濃濃椰子情,這樣的海南風情椰子飯,你怎麼看?


(文字/吳淑琳 李俊(引用百度詞條)圖片/來源于大衆平台 編輯/葛睿潼)


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